做霉豆腐
简单
4人份
霉豆腐是一道很好吃的咸菜、可以吃稀饭、夹馒头吃、夹大饼吃、都是很好吃的、吃的时候放点香油
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食材清单
其他
- 100g白胡椒粉
- 10斤豆腐
- 200g高度白酒
- 500g盐
- 500g辣椒面
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把豆腐买回来滤干水份、然后切成四方块放在过滤网上摆好。盖好保鲜膜放在暖和的地方大概一个星期左右、等豆腐上长了霉菌就可以做霉豆腐了。
2
把辣椒面、盐、胡椒粉、糖放在一起搅匀就可以备用了。
3
把准备好的白酒放在一个大碗里面、然后把发酵好的豆腐在白酒里面滚一面、在放在搅匀的辣椒面里面滚一面、然后一次放在坛子里面密封好、大概一月就能吃上美美的霉豆腐了。
4
做好的霉豆腐
