实验帖——蜜蜂爱花刀切馒头
简单
4人份
实验汤种馒头，揉的过程中很柔软，像加了南瓜那样，不好揉，太软也不好造型。所以揉进了很多干粉，出来表皮有点干，吃起来比较扎实湿润，不知道是不是揉进了很多干粉的原因。 宝宝说:“我爱我家……蜜蜂爱花，羊爱草地”所以有了蜜蜂和花一起做的想法。
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食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 150克低筋面粉
- 2.8克酵母
- 适量南瓜粉
- 适量巧克力粉
- 适量水
蔬菜
- 详见仙仙老师的汤种馒头菜谱汤种
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料揉好，分成两份，一份加入南瓜粉，然后分别留一点出来，做小蜜蜂的身体，翅膀和身体条纹（白色的要再分点出来加巧克力粉）
2
擀好，我是白色的露在外面，卷起，从窄的这头卷，纹路才多
3
卷成矮胖的样子。再搓长。
4
本来想切成10份的，唉，刀也不锋利，面很软，也没法锯切。最后成了9份，边角料揉圆
5
白色的面团留点做翅膀，剩下的加巧克力粉揉好
6
就有了三种颜色的面团了
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我试了蜜蜂一个6克左右，有点大，其实更小更可爱
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巧克力面团，擀平切细条，贴在蜜蜂身上
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再加点眼睛
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翅膀用蝴蝶结模具扣出来的，还可以
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放到馒头胚上
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侧面看一下
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分几个小面团搓圆压扁，切成八份，八小份中间再切一刀，两两捏合
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很软。不好做，随便做了下
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巧克力面团搓圆贴中间压扁
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加上纹路
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放到馒头生胚上
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都做好啦
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后来剩了点白色面团，就给蜜蜂眼睛加了点白点，精神些
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好啦。坐等发酵
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开蒸！我都会用牙签留条缝。
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出锅啦～不是特别柔软，有点扎实。
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花看起来发酵得不好，粗糙
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顺便说一个，我一直用蒸篦子，蒸的时候水会沿着缝隙流到锅里，所以我一直没有水汽太多的问题，前两天用蒸屉，周围包起来那种，包子蒸好后都泡在水里了。
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侧面纹路还是很漂亮的，很多层
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也没有什么大气孔
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组织一般，不够细腻，但是刚蒸好入口倒是蛮湿润的，也许因为是汤种的原因。
