原粒杏仁小酥饼
简单
4人份
食谱摘自《港式甜品》，30个/份。 因为是香港师奶的食谱，所以不减糖也可以。(๑⃙⃘·́ω·̀๑⃙⃘) ps.涂面用的蛋黄，书中用的是蛋白。改成蛋黄上色也美美哒。(・ω<)
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食材清单
其他
- 1/4 tsp泡打粉
- 1/5 tsp盐
- 100g无盐黄油
- 10g蛋黄（涂面用）
- 150g低筋面粉
- 30-36粒原粒杏仁
- 30g全蛋
- 35g杏仁粉
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温回软后加入细砂糖和盐，用打蛋器以中速拌匀，后转高速打至松发呈乳白色。
2
全蛋液分3次加入，确保糊浆拌匀后再加入蛋液
3
加入杏仁粉，并用胶刮刀拌匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉，以不规则的方式拌匀成面团。
5
将面团用保鲜膜包好，搓成圆柱形，放入冰箱冷藏30分钟。
6
烤箱预热180度。
7
用手指将面团中间压平。
8
取出面团，将它分成约10克一份，并搓圆。
9
在曲奇面扫上蛋黄。
10
在面团上放上原粒杏仁。
11
以180度烤20分钟，至表面呈金黄色。
12
取出放凉即成。
