可可之恋奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 15克可可粉
- 1勺朗姆酒
- 250克淡奶油
- 25克砂糖
- 40克油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋粉
- 55克砂糖
- 65克牛奶
- 可可奶油
蛋类
- 可可蛋糕胚：
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉加植物油、牛奶搅匀，加入低筋粉，z字搅拌，最后加蛋黄，蛋黄糊制作完成。
2
蛋白打发，柠檬汁有可加几滴，没有可省略。分三次加入砂糖，高速打发粗泡变小时加第一次，中高速打发变细腻时加第二次，有长弯钩时转低速加第三次。打到柔软弯钩或小弯钩时即可。
3
预热烤箱，混合蛋白蛋黄糊。
4
倒入三能28×28烤盘，刮板刮平，轻拍振出气泡，放入预热好的烤箱。170度20分钟。
5
蛋糕晾凉切成四片，奶油加可可粉、细砂糖、朗姆酒一小勺，打发到九分。
6
在蛋糕片上涂上打发好的奶油，再撒一些奥利奥碎，盖上蛋糕片重复两次。
