鲜奶泡芙（懒人快手简易版）
简单
4人份
大人小孩都爱吃！
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 125g面粉
- 200g水
- 250g淡奶油
- 4个鸡蛋
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油、水、糖、盐一起放在小锅里面，小火慢慢煮。煮到黄油全部溶化，沸腾。
2
把面粉快速倒入沸腾的黄油水，快速搅拌。我用四根筷子抓成一把，非常好用。
3
搅拌至面粉完全被黄油水吸收。
4
分多次加入蛋液搅拌
5
分多次加入蛋液是为了不断调整面粉糊的湿度，一边搅拌一边观察面粉糊的状态，直至用搅拌棍提起可以滑落至倒三角的状态，面粉糊就做好了。
6
用个高点的杯子，把裱花袋装进去并把袋口反过来，以便更好地装入面粉糊。
7
这样是不是很干净方便呢！
8
裱花袋下面剪个小口，挤出面粉糊成约3-4厘米直径的小圆，挤完后手上沾点水把面糊尖尖抹平。
9
预热烤箱，220度18分钟，换成180度再烤20分钟。刚进烤箱是这样的。
10
烤完就成这样啦！一开始想偷懒，两层一起烤，结果为了上色均匀要多次变换上下层位置，导致面团坍塌，发的不够漂亮！还是老老实实一层一层的烤吧！
11
出炉！用筷子在底部戳个小洞，挤入打发的鲜奶油
12
鲜奶油打发到不会流动就差不多了吧，装入裱花袋，挤入泡芙球。
13
装上袋子，放入冰箱。明天拿去跟同事分享咯！
