金瓜排骨
简单
4人份
这是周日餐桌上的一道宴客菜。蒸熟的南瓜浸润了排骨的肉气，排骨又充分吸收了金瓜的清香。这道菜不但营养丰富，而且香气沁脾，味道鲜美，讨人喜欢~
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2个八角
- 500克排骨
- 6个干红辣椒
- 一个金瓜
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花雕酒
- 适量蒜
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
南瓜去皮。
3
然后去籽。
4
切成4-5cm的大块。
5
洋葱切末备用。
6
排骨冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫。
7
再将排骨控水用冷水洗净备用。
8
取一口深汤锅，锅中倒油，加入洋葱。
9
炒至透明变软。
10
然后加入排骨。
11
再加入调味料翻炒均匀。
12
然后加入热水直到水刚刚没过排骨。
13
盖上盖子小火焖煮半小时。
14
在锅中加入南瓜块，按自己的口味撒入食盐，搅拌均匀后，盖上盖子继续小火焖煮20分钟左右。
15
或直到南瓜变软。
