低脂胡萝卜香菇豆腐羹
简单
4人份
说到豆制品做的菜肴，在淮扬菜系中，比较出名的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的，很少有看到网上做这道豆腐羹的，这道菜是我们小镇的名菜，做这道菜讲究要油多，豆腐才会嫩，我把油换成了淀粉，满足了补充蛋白质的同时，摄入足量碳水，可以代替主食，适合减肥人群。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 1根胡萝卜
- 4朵香菇
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐压碎，越碎越好
2
香菇胡萝卜切丁
3
香菜和葱切碎，蒜拍成蒜泥
4
放油爆香蒜泥
5
放入香菇和胡萝卜丁，炒熟。放豆腐，炒了拌开来
6
加水，烧开。放盐，少许生抽，蚝油，少许糖提鲜，这边可以稍微咸一点，因为后面还要放淀粉，最后放入葱和香菜碎
7
八大勺淀粉，加入水调开来，放入锅里，快速搅拌，成型之后再放一个鸡蛋蛋液，依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱，非常好吃
8
开始吃吧
