香蔥火腿小卷
简单
4人份
做包子最討厭是什麼～就是等待發酵的時間～今天我們來做一款一次發酵的小卷，大大縮短了等待的時間，工作日不要太美好了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克玉米油
- 18克香蔥
- 1克酵母
- 200克中筋麵粉
- 20克蛋液
- 2根火腿
- 5克奶粉
- 6克油（麵團）
- 70克牛奶
- 內餡
- 少許花椒粉
- 適量鹽
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將香蔥細細切好～越細越好～加入配方中玉米油，放入微波爐加熱三十秒，讓蔥香味融入～
2
將火腿加入，加入少量鹽，花椒粉拌勻待用
3
稱量麵粉液體材料
4
將液體材料倒入麵粉中，先用刮刀攪拌均勻，用手揉均勻
5
如圖，重點來了，將揉均勻的麵團放在案板⬆️，像洗衣服一樣反覆揉，揉至光滑
6
如圖～一定要揉到光滑，蒸出來組織才會好
7
擀成薄的長片如圖，切掉頭尾不齊的麵團，用水果小刀將麵團裁成如圖三角形
8
刷少許油(剛剛做的香蔥內戰的油)
9
加入香蔥火腿餡
10
從上往下卷，邊卷邊收緊
11
卷好如圖
12
全部卷好，放去蒸籠，鍋裡放溫水，進行發酵
13
發酵到1.5倍大，輕壓緩慢回彈
14
直接就鍋裡的水開火，蒸13分鐘
15
早餐～搭配一杯茉莉花茶～水果是哈密瓜君～
