视频菜谱：意式乡村薄饼披萨
简单
4人份
网页版可以直接看视频，手机党暂时无法观看，请收藏菜谱，并移步至网页版观看。 正经的意大利披萨，是用手甩出薄薄的圆饼，吃起来酥香薄脆。至于必胜客那种厚厚的发面饼，应该算是美式快餐披萨，其实跟意大利一点关系都木有。 披萨上能拉丝的奶酪叫马苏里拉奶酪，英文名字Mozzarella。请一定买进口的，我这次家门口的超市没有进口的了，偷懒买了个蒙牛的，那效果那叫一个差劲。 另外，做披萨时，表面上最好撒上一层意大利香草，主要是迷迭香、百里香、鼠尾草、牛至叶之类的。超市有买混合包装的，来一袋就行了。 下面的料可以做一个8寸盘的披萨。具体披萨上摆的菜和肉随你喜欢，我用的是培根和口蘑。 关注“小羽私厨”，每日更新私房菜谱。 微信公共账号 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 1大勺 约15ml橄榄油
- 3克酵母粉
- 90ml37度的温水
- 马苏里拉芝士
调味料
- 3克盐
- 番茄酱
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。具体方法请看视频。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手啦
2
面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时
3
趁发酵的时间，可以将菜处理一下。一般蔬菜类的最好先用锅略微煎一下，这样免得烘烤时蔬菜出水，泡了面饼就不好吃了
4
将发酵好的面饼擀成薄饼，直接放到一个铺了烘焙纸的烤盘上，刷一层番茄酱，摆上馅料。烤箱预热200度，烤10分钟
5
取出，铺满马苏里拉芝士，进烤箱，200度烤5分钟至奶酪融化即可
