云南菜：皂角米桃胶银耳羹+（内附视频）
简单
4人份
俗话说“想要皮肤好，桃胶银耳少不了”，想要拥有令人羡慕的美肤，内调才是王道！ 相传，慈禧太后60多岁依旧容颜不衰，为啥？秘诀就是爱喝一碗桃胶银耳羹。 这碗小羹，由宫内老道的厨子，经过长达一夜的时间，细煮满熬而成，晶莹剔透，入口甜而不腻，深得慈禧太后喜爱。 从此，桃胶银耳羹深受爱美女士的喜爱（大老爷们儿也爱啊）还多加了一味皂角米~吃过都知道，这几样搭配，满满的植物胶原~
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食材清单
其他
- 10g银耳
- 3g皂角米
- 5g桃胶
- 适量枸杞
- 适量红冰糖
- 适量红枣
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
① 桃胶清水浸泡12小时，漂杂质备用...
2
② 皂角米浸泡15-24小时，期间换水1-2次...
3
③ 椴木小银耳浸泡30分钟（丑耳1-2小时）...
4
你没看错，是要分开泡...说说银耳吧，现在的银耳又大又干净，生长周期长得贼快，一个多月就能长成，没啥营养...因为室内种植,表面干净...基本没啥杂质...
5
那种半野生的椴木小银耳，生长周期贼慢...一年一产...户外生长,表面杂质就贼多了...
6
我选用的是半野生的椴木小银耳...因为营养口感好啊...
7
加大银耳出胶的小窍门来了...(●'◡'●)
8
泡好的银耳撕碎或者剪碎，越碎越好...增大出胶面积...
9
银耳、皂角米，加两倍于食材的清水...
10
高压锅高火40分钟，不要放糖...
11
也可以直接用电饭煲（最好能煲粥的那种）... 慢煲2小时...
12
细煮满熬而成，晶莹剔透...
13
高压锅压好后 加桃胶、枸杞、红枣 ...
14
再小火慢炖10-20分钟
15
吃前加糖哦~
16
..再来个小窍门...不加糖...可以冷藏3天耶...吃的时候舀出来加糖&加热...
