简易蛋卷
简单
4人份
这款蛋卷做起来快手，简易，又可以偷懒，无需准备那么多盆盆碟碟。
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食材清单
其他
- 15克用于蛋黄的砂糖
- 25克用于蛋黄的色拉油
- 30克用于蛋白的砂糖
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 60克用于蛋黄的牛奶
- 65克用于蛋黄的低粉
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白部分在一无油无水盆里加几滴醋用电动打蛋器打发至有小弯钩，不能打过啦！
2
蛋黄部分除低粉外的材料放置一盆里，用打发蛋清的打蛋器直接打发蛋黄糊，大概2分钟左右。
3
将过筛的低粉一次性筛入，用刮刀充分拌匀。
4
其实分两次较好拌。
5
取二分之一的蛋白霜加入到蛋黄霜，用刮刀切拌，由下往上翻拌均匀。
6
再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜继续切拌和翻拌至融合。
7
翻拌过程不能划圈，避免消泡。
8
烤箱调170度预热，将蛋卷倒入垫有油纸的烤盘，轻震去气泡。
9
烤箱调到165度放置中上层，13～15分钟，轻拍蛋糕表面不粘手，有弹性即可出炉。
10
卷起
