松软香甜的红豆沙面包卷 内附轻松揉面方法 超级简单^-^
简单
4人份
红豆沙面包卷应该是大家儿时的记忆吧～一下这个方子用料简单，而且不需要费很大力气揉面，有时间可以尝试一下🍞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 适量红豆沙
- 适量芝麻
调味料
- 20克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、糖、盐、牛奶倒入盆中，搅拌成絮状后下手揉成面团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层4-10小时左右。（牛奶可以不用一次性加完，根据面团的干湿程度少量多次加入；揉面团大致整理成球状即可，此时不用费太大力气揉面）
2
将冰箱中的面团取出，回温几分钟，此时面团已经有厚膜出现，然后加入软化的黄油，不断摔打揉搓（搓衣服手法），大概十分钟，黄油充分混合进面团中了。
3
加入用凉水化开的酵母，再加入面团中，不断摔打揉搓大概15分钟。
4
将面团整理成球状，放入容器中盖上保鲜膜发酵。
5
现在天气热，我发酵了40分钟左右就两倍大了。
6
将面团取出，分成大小均匀的剂子。然后分别按压排气（此时能够听见气泡声），整理成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
将面团压扁，包入适量红豆沙，搓成球状。
8
盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
9
将小面团擀成长椭圆形。
10
斜切几刀，底部以及头尾不要切断。
11
反过来从左至右卷起来，然后上下头尾相连。
12
将包好的面包卷继续发酵半小时左右。
13
刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱170度预热10分钟，再170度烤15分钟左右。
14
美味的面包卷就出炉啦。
