萝卜炖裙带菜
简单
4人份
[萝卜炖裙带菜]营养价值极高,不但具有美容作用,而且还具有强身健体作用。同样适合儿童和老人,尤其对儿童大脑的发育有辅助改善。这道菜还具有健脑强身作用。 这道菜烹调方法具有东北炖菜的风味,并且用大酱“炝锅”,增加了菜肴的香味。萝卜和黄豆外酥内烂,烂而不化,口味醇厚香浓,香飘四海。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克裙带菜
- 100克黄豆
- 10克大酱
- 半段白萝卜
蔬菜
- 少许姜末
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。
2
裙带菜也用清水浸泡2～3小时,泡去咸味切凌菱形块, 然后放入锅中加水,水开之后焯裙带菜捞出,用清水过一次备用。(裙带菜焯水好处:去除腥气味和便于洗净泥沙,此方法同样适合海带烹调。)
3
白萝卜洗净切块, 然后放入油锅中炸一下,( 白萝卜块炸的好处:容易入味,吃口软糯清香。)炸好后,放入碗中加适量水, 放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。
4
起锅,锅里放少许油,待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”, 放入裙带菜煸炒,然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿,打开盖调味加盐和素易鲜,(代替味精)不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。
