黄焖黄骨鱼

葱姜蒜小葱、没有精确到克、适量就好。小葱可以切葱花也可以像我一样切葱丝

砍掉鱼的鳍 、鱼剔骨放料酒40克盐2克姜蒜腌制半小时、不会剔骨的可以不剔、就是吃的时候注意些、肚子一定要清洗干净

然后就是煎豆腐了、我这个煎得不是很好、主要是赶时间、煎豆腐一定要少油煎、有多了不容易煎黄、家里要不是不沾锅的话就在锅底撒些细盐、就不会沾锅了。煎豆腐用中火 、煎到两面金黄就可以了、起锅豆腐接着煎鱼、锅里倒入20克油左右、烧到油温180左右倒入沥干水分的鱼、鱼下锅一定不要去翻、拿着锅晃一晃就可以。煎到金黄时倒入开水末过鱼 最好是纯净水、等再次开了放入豆腐再煮15分钟然后调味、放入鸡精或味精 要不要放盐可以先试一下味道。

最后就是把豆腐先夹出来然后放入青红椒一分钟起锅、撒上葱花或葱丝、完美、微微的酸辣开胃得很。