特色香辣肉干
简单
4人份
为国庆途中准备的零食
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食材清单
其他
- 10克植物油（最好是红油）
- 10克白芝麻
- 13克生抽
- 15克辣椒粉
- 1斤猪瘦肉
- 2个八角
- 3克蚝油
- 5克花椒油
- 7克孜然粉
- 适量（焯肉用，可不放用）辣椒段
- 适量（焯肉用用）生姜
- 适量（焯肉用用）花椒粒
调味料
- 10克盐
- 15克糖
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切块，下入凉水锅。放八角，姜片，花椒粒，辣椒段（可不放），倒入料酒
2
煮30分钟左右
3
捞出晾凉，撕成条，不要太细
4
将调料放入肉丝中，蚝油，生抽，糖，盐，辣椒粉，孜然粉。
5
再放入植物油（红油更好），花椒油，生白芝麻。
6
用手抓匀，按摩按摩，静置1个半小时到两小时，使之入味
7
放入烤盘，上下火，中层，200度，60分钟。每隔15分钟，翻面一次。根据自家烤箱脾气，第一次做可以留意着，防止烤焦。
8
晾凉装盒。
