奇香无比的猪肉鲜虾馄饨
简单
4人份
记录一下食谱好方便不在家时可以直接发给老妈和朋友。 自己无意中发现如果把家里所有的调味料都拿出来用的话是可以做出好吃的馄饨的。男朋友的美食家妈妈也赞不绝口。
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食材清单
其他
- 1-2汤匙食用油（可无）
- 1/2-1茶匙盐
- 1/2茶匙糖（可无）
- 100张左右（两袋）上海大馄饨皮
- 15克（3-4瓣）蒜末
- 15只有头虾
- 1个鸡蛋（可无）
- 1汤匙姜末
- 1茶匙白胡椒粉
- 1茶匙美极鲜酱油
- 1茶匙花椒粒
- 1茶匙香油
- 2汤匙生抽
- 2茶匙米酒
- 2茶匙蚝油
- 40克（2根）葱末（可无）
- 5汤匙热水
- 600克猪肉馅
- 适量白胡椒粉（煮馄饨用）
海鲜类
- 适量虾皮
肉类
- 适量鸡汤
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量榨菜
- 适量香菜
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合热水，花椒，姜末制作成调味水
2
肉馅中打入调味水，再加进一切调味料搅，食用油和香油拌均匀。调味料是材料表上从蒜末开始一直到馄饨皮上面的白胡椒粉。鸡蛋看个人喜好添加，喜欢松软馅料的可以加入，但是内馅会比较松散，不会抱团。
3
有头虾去头，取出虾脑加入肉馅。虾身去壳，去泥肠，切成小块。虾肉块大小取决于馄饨大小以及自己喜好。
4
包好馄饨帮在盘子上放入冰箱冷冻。成型后放入袋子中保存，
5
煮馄饨时碗内加入白胡椒粉，紫菜，虾皮，榨菜，香菜，倒入煮好了的馄饨以及煮馄饨的水，倒入1/3罐即食鸡汤。
