马齿苋美食（马齿苋发糕/马齿苋煎饼/蒸马齿苋）
简单
4人份
老家院子里长了好多马齿苋，因为每年婆婆故意留点打籽，所以每年都有野菜吃，春天的荠菜，蒲公英，还有记不住名字的菜。 有个老家的房子就是好，今天的马齿苋是昨天轩宝回老家挖的，今晚一下子做了三样关于马齿苋的美食，每样都好吃。
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食材清单
其他
- 适量全麦面粉
- 适量玉米面
- 适量盐/五香粉/姜粉/亚麻籽粉/芝麻酱
- 适量马齿苋
- 适量黄豆面
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马齿苋摘干净，多洗几遍，因为自家院里子挖的，就没有用苏打水泡。
2
烧开热水，放进去烫一分钟，捞出。
3
捞出控干水，切成小段。
4
❶先说发糕
5
1.准备全麦面，亚麻籽粉，盐，五香粉，姜粉。
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2.酵母加入到温水中化开。
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3.搅拌成比较稠的面糊
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4.加一把切碎的马齿苋搅拌均匀，倒入铺了油纸的盘子里，放空锅里，加盖发酵。
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5.发酵完成，开始蒸，凉水上锅，水开计时，半个钟关火，焖5分钟再揭开盖。
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6.完成，切块开吃，咸香软可口，好吃。
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❷再说煎饼
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1.马齿苋，一勺玉米面粉，一勺黄豆面粉，五香粉，姜粉，盐，芝麻酱，少许水。
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2.搅拌均匀，能搓成丸子。
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3.搓圆按成饼状，放电饼档里烙到两面上色。
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上下盘加热
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做好开吃，特别的香酥。
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❸蒸马齿苋
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剩下的马齿苋，先加入一勺玉米面，搅拌，不够再继续加，搅拌到马齿苋上粘满面，很松散就可以了。
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水开放篦子上蒸8-10分钟。
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蒸的过程准备大蒜2瓣，加盐敲碎，加点醋，芝麻酱，亚麻籽粉，温开水，搅拌成浇汁。
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熟了拿出，撒上浇汁，拌均匀，真好吃。