糖醋辣椒塞肉／青椒酿肉？不知道咋叫，吃就完了！
简单
4人份
我外公煎的有点焦了 但是还是很好吃呀(｢･ω･)｢嘿 肉糜要肥瘦相间的，全精的不太好吃太干巴...如果有时间的话自己剁肉是最好吃的... 青椒劝你买直溜的，不然好难塞肉啊
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 1个鸡蛋
- 1斤肉糜
- 2勺淀粉
- 8个青椒
- 适量料酒
- 适量爆香用蒜末
- 适量生抽
- 适量香醋
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒洗干净去蒂，用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。
2
肉糜 加入料酒 切成沫沫的葱姜 加入一个鸡蛋或蛋清，适量黑胡椒，生抽／盐／鸡精 搭配，不要加太多！后续汤汁里还要加的，必须朝着一个方向搅拌，使其搅拌均匀，并且起点劲道口感更好。
3
将肉馅塞进青椒内，塞严实了
4
拿出干淀粉，把每个青椒塞肉那一头都粘一下干淀粉
5
忘记拍照了，锅内下油，开始炸青椒表皮，这时候一定要保证青椒外没有水，不然下油锅肯定爆开！！！
6
炸至表皮起皮起皱…呈虎皮状
7
捞出，锅内留剩下一点点量的油，多余倒出来，下蒜末，爆香，不爱蒜的可忽略此步……
8
加入生抽适量，加入一点点生抽上色，加入醋和糖，具体按照自己口味来调节量的多少，搅和一下，放入前面的青椒，再在锅内放入半碗水煮一下，目的是入味并且确保肉完全熟透。
9
坐等收汁，出锅。
10
一个很扎实，特别顶饱😄😄😄
