植物油香脆蛋卷
简单
4人份
买了蛋卷机大半年，做了很多次，终于试出自己最喜欢的配比～不会太油腻，减糖减油，好吃负担又不会太重～给大家一个参考，希望打大家都能找到最喜欢的配比。 油最好用没有味道的，如玉米油。糖粉我是自己用料理机打的，很快很方便。不推荐用白砂糖，颗粒太大不好融化混合。香草精可有可无，看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉，可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大，否则你会发现蛋卷变蛋饼！（不要问我是怎么知道的哈哈） 面粉和牛奶用量可以自行调整，觉得面糊稠了就加牛奶，稀了就加面粉，直到找到最佳状态。 面糊搅拌好后最好静置两小时，这样材料充分混合了，状态会比较好！ 最后，珍惜做蛋卷给你吃的人，绝对真爱！！！祝大家一次成功！
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食材清单
其他
- 110g普通面粉
- 130g牛奶
- 20g玉米淀粉
- 4只（土鸡蛋，180g左右）鸡蛋
- 80g玉米油
- 一小撮（1g左右）盐
- 几滴香草精
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，糖粉，盐，香草精混合均匀，搅拌至融合。
2
加入鸡蛋，搅匀。
3
加入牛奶，搅匀。（这一步儿子捣乱，忘记拍了～）
4
筛入面粉，搅匀至无面粉颗粒，面糊顺滑。
5
静置两小时后，再把面糊搅匀，会发现面糊更顺滑了。
6
预热蛋卷机，两面都要预热啊！接着就是舀面糊，夹紧蛋卷机，翻面，查看～慢工出细活，急性子就不要搞了，哈哈～小火小火小火，小火出来才香，火大了，蛋卷机会受热不均匀，容易糊！卷的时候，左手戴手套，右手拿筷子，直接在蛋卷机上卷，速度要快，很烫啊～然后放凉网晾凉，凉了之后赶紧密封保存…但是，我每次做就会边做边吃，边吃边做…
