酸豆角肉沫(附豆角腌制教程)

简单 4人份
酸豆角肉沫(附豆角腌制教程)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个红辣椒(不辣)
  • 勺生抽
  • 小米辣
  • 瓣大蒜
肉类
  • 克肉末
蔬菜类
  • 少许小葱
  • 片姜
调味料
  • 克盐
豆制品
  • 克酸豆角

营养成分

热量

177.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

114.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备一个干净无水的玻璃瓶

步骤 1
2

长豆角选择嫩一点的,洗净控干水份。大蒜3-4颗(喜欢吃的可以多加几颗),红辣椒1个(不辣的哪一种),小米椒3个(喜欢吃辣的朋友可以直接放小米辣,爱吃多放一些)。

步骤 2
3

干豆角切成小段,大蒜、辣椒,小米辣切成小粒。将所有料放到大一点的容器里,准备放盐(按照炒菜放盐的比例来,盐太少的话,豆角可能会腐烂),放完盐后拌匀。

步骤 3
4

最后装到玻璃瓶里,瓶口用保鲜膜封住,再盖上瓶盖,常温静止放置4天左右或待豆角发酵成酸豆角的颜色后就可以食用了(放的越久酸度越高)

步骤 4
5

酸豆角肉沫炒制方法:准备肥瘦相间的猪肉剁成肉沫,再准备姜沫,蒜沫、葱沫。而后起一口锅,热锅冷油,油热后放入肉末炒至断生,放生抽翻炒,放姜末蒜末和腌制好的酸豆角,翻炒2分钟撒上葱花即可出锅。

步骤 5
6

超级美味下饭的酸豆角肉沫出锅了,搭配米饭白粥面条,绝配!

步骤 6

猜你喜欢

酸豆角肉末(附豆角腌制教程)
酸豆角肉末(附豆角腌制教程)
查看详情
酸辣藕丁
酸辣藕丁
查看详情
肉末酸豆角拌粉
肉末酸豆角拌粉
查看详情
柠檬🍋无骨鸡爪(百香果)
柠檬🍋无骨鸡爪(百香果)
查看详情