蟹粉豆腐（无姜葱版）
简单
4人份
因为是作为晚餐，俗话说【晚食姜如砒霜】，如果这道菜放姜的话，必然是放姜末的，很容易就全部吃下肚了。事实证明——这道菜最后被【内人】刮了个盘底朝天。加入咸蛋黄是为了更纯正的颜色和口感。蟹粉是自己拆的~\(≧▽≦)/~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 料酒，盐，白糖
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 豆腐
海鲜
- 蟹粉
蛋类
- 咸蛋黄
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐盒撕开盖子，倒扣在盘子上，用刀面拍出整块豆腐。切片切丁。
2
过开水+少许盐，去豆腥气，沥水，备用。
3
拨咸蛋，取出咸蛋黄备用。蛋白部分...可以拿来过泡饭
4
热锅下油，把咸蛋黄放在油上面，用铲子碾碎。
5
倒入蟹粉，翻炒均匀，加入料酒。
6
翻炒均匀，加入高汤，或者开水。（我是把旁边炉子上正在烧的汤匀了点儿过来）
7
加入盐、白糖、白胡椒粉，搅匀，煮沸。
8
入豆腐，用铲子轻推，使豆腐和汤汁融合均匀。
9
再煮个3分钟左右，调一碗水淀粉（冷水调），倒入锅内，用铲子轻推，使豆腐和汁水融合均匀。
10
出锅即可。
