牛排+西葫芦面+红薯条（铸铁锅菜谱）
简单
4人份
减肥也可以吃好吃的啊，两人份。 菜谱用到了铸铁锅，如果没有铸铁锅的话，建议牛排两面煎好后放入烤箱继续加热几分钟。
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食材清单
其他
- 180g红薯
- 300g2.5cm牛排
- 400g西葫芦
- 一瓣蒜
- 若干植物油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热425华氏度（摄氏度大概是210度吧）
2
牛排提前半小时从冰箱拿出放在室温。
3
西葫芦切
4
5厘米丝备用（这里我用了spiralizer所以西葫芦卷卷的，用刀切也是一样的）
5
蒜切末备用
6
红薯洗净。切一厘米左右厚度的条。加一勺(15ml)油，1/2tsp（2.5g）盐，适量黑胡椒粉，混匀。在烤盘上铺上铝箔纸，把红薯条均匀铺在铝箔纸上。
7
牛排洗净擦干。涂油，撒少量盐和黑胡椒粉待用。
8
烤箱到达温度后，把红薯条放中层烤25-27分钟。
9
红薯还剩约15分钟时，开始做牛排和西葫芦面。铸铁锅加一勺油，加热到冒烟。牛排每面煎2分钟20秒后，把锅端离热源，盖盖子，牛排继续用锅的余热热八分钟。最后是medium 的熟度。
10
趁牛排在锅里继续变熟，炒锅中大火加菜油，炒香蒜末后放入西葫芦丝炒1-2分钟，大概断生后，加1/2tsp盐和适量黑胡椒粉，出锅。
11
牛排到自己需要的熟度后，改刀成片。装盘开吃。