飞饼皮做的紫薯蛋挞
简单
4人份
疫情期间买蛋挞皮总是不到货，做酥皮又太麻烦，超市里有印度飞饼卖，于是就用飞饼皮做了紫薯蛋挞，口味也差不多。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 2个蛋黄
- 5张印度飞饼皮
- 80克牛奶
- 9克低筋面粉
- 适量紫薯
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作: 将飞饼皮拿出晾晾软化，一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。
2
将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热，等糖完全融化就可以关火冷却。
3
冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀
4
用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。
5
饼皮软化后卷起
6
在中间切一刀
7
拿一块饼皮竖起来用手掌按扁
8
全部按扁
9
再擀成圆面片，我直接用手捏开放进蛋挞模
10
全部整好后每个放几粒紫薯块
11
倒入做好的蛋挞液，七八分满的样子。（图中我为了不浪费蛋挞液全用了，稍有溢出现象）
12
放入预热好的烤箱200度烤20分钟
13
新鲜出炉
14
和朋友甜蜜分享吧！
15
特别适合的下午茶甜点，加了紫薯更健康
