脆皮炸牛奶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 250ml一支盒装纯牛奶纯牛奶
- 40克低筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 玉米油
- 适量水
- 适量炼乳
- 适量面包糠
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
装备好所有原材料，所有材料超市都可以买，面包糠一般超市可以买，没有就网上买
2
先将牛奶倒出与玉米淀粉均匀混合，根据个人口味加入适量白砂糖和炼乳。搅拌均匀。
3
开锅，牛奶混合物倒进锅里，调中小火，一边加热一遍搅拌，切记要不停搅拌，牛奶变成半透明糊状就可以关火。待凉了一点了，找一个长方体的保鲜盒或饭盒铺一层保鲜膜，将糊状的牛奶倒入盒子，盖好放进冰箱急冻半小时到一个小时左右。
4
将低筋面粉和鸡蛋，加适量水，均匀搅拌，不要加太多水，稍微稠一点，做挂糊用。面面包糠倒出来放另一碗里待用。
5
，将冰好的牛奶取出，这时可以看见牛奶已经凝固，拿个蘸水的小刀将牛奶块切成牛奶条。
6
，将每一根牛奶条先蘸一层低筋面粉和鸡蛋的混合物，要均匀，每一面都蘸到，蘸完糊的牛奶条再放进面包糠里，蘸面包糠也是保证每一面蘸到。蘸好放在一个碟子里待用。
7
最后一步，锅里放油，我用的是玉米油，油放多点要淹没牛奶条，油烧了5，6成热就可以调小火，牛奶条放下去炸了，炸时候翻一翻，表面变金黄色即可，一般20秒就捞起。
