酱烤小肋排
简单
4人份
新鲜小肋骨排，带些脆骨会更加，切小块，易熟、也得吃。
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食材清单
其他
- 500g肋排
- 一大勺料酒
- 一大勺蚝油
- 一大勺麻油
- 一小勺孜然粒儿
- 一小勺辣椒面
- 二大勺黄豆酱
- 适量老抽
- 适量芝麻
- 适量蜂蜜
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 一小勺鸡粉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切碎
2
排骨洗净沥干水分，切小块，投入葱姜蒜沫
3
加入黄豆酱，蚝油，料酒，老抽，用手抓匀
4
按个人口味加入盐、鸡粉。（此步可省略，我个人比较重口味）
5
按个人口味加入孜然粒儿，辣椒面、黑胡椒粉抓匀（此步可省略，我个人比较重口味）
6
抓匀后滴入麻油再抓匀，这个顺序是油包水的原理，可以更好的包裹住味道，更加入味。盖保鲜膜或放入乐扣饭盒里入冰箱冷藏2、3小时
7
几小时后，烤箱220度预热。烤盘铺锡纸，码放好排骨，撒椒盐和黑胡椒粉，再盖一层锡纸，包好。中层50分钟。
8
取出撕开上层锡纸，刷蜂蜜，撒些芝麻，继续烤5〜10分钟收一下汤汁，即可出炉食用
9
装盘撒些装饰。
