姜葱炒蛏子，夏日佐酒佳肴
简单
4人份
据说，不少人喝酒是为了吃下酒菜？
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食材清单
其他
- 1根芫茜
- 3瓣蒜
- 6只干红辣椒
- 适量蛏子
蔬菜类
- 两片姜
- 适量葱
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的生蛏子放进盐水里吐沙子，最好提前半天或者前一天做这个步骤；
2
开始制作这道菜时烧开水，水一开立刻把蛏子放进去，待水再开立马捞出来沥干水（这是让蛏子爽脆的步骤之一）；
3
芫茜、干辣椒、姜葱蒜切碎备好；
4
热锅下油，爆香姜葱蒜，注意！在这个步骤加盐，等于炒料头；
5
闻到香味后立刻倒入蛏子，加入干红辣椒，蚝油，开大火爆炒！
6
最后撒上一把芫茜，起锅，爽嫩入味的爆炒蛏子搞掂！
