简易版-油泼面
简单
4人份
我觉得这是面食中最简单的做法了，最重要的是真的很好吃😋
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食材清单
其他
- 10g食用油
- 1个干辣椒
- 20-30颗小青菜
- 250g面条
- 4瓣蒜
- 6g麻油
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜类
- 4根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备材料：
2
面条，第一次做的时候是手工擀的宽面皮，很费时间，今天特地在超市买了宽一点的面片，250g两人份；
3
小青菜，20-30颗左右，喜欢吃的就多点儿；
4
葱，4根，切末；
5
姜，4片，切末；
6
蒜，4瓣，切末；
7
干辣椒，1个，切末（可以直接用干辣椒粉或者干辣椒末），同样根据个人口味加减量；
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碗底，生抽+醋+麻油，都是适量放的，没有特地去称量.
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2、煮面：锅内放水煮开，撒上盐（煮面放盐就不用额外在碗里放盐了，盐根据个人口味来放）；放面片儿，煮得差不多快熟的时候放小青菜；煮好沥水放入加好调料的碗中，将葱姜蒜堆一起放在面上，不用撒开.
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3、热油泼面：起锅热油，少量就好，大概10g吧；热好后泼在面上的葱姜蒜辣椒末上.
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4、搅拌：泼热油后搅拌均匀即可享用. 上图是泼油前后的对比图（我自己吃的那份又加了一些老干妈辣椒油，另一份某人不爱吃没加）
