莼菜银鱼羹
简单
4人份
买了恩施莼菜，一到货就下单了盒马银鱼，家里没有火腿，用了片培根，依然嫩滑鲜美。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1片培根
- 1盒莼菜
海鲜
- 克银鱼
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根葱
- 2片姜
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水洗两三遍，黏膜是没有办法全部洗掉的，也不用洗掉，是莼菜的特点。
2
洗干净，感觉银鱼用多了，下次用半袋。
3
热锅冷油，下姜葱蒜末炒香。加入培根丝翻炒一分钟。
4
加开水，沸腾后再煮3分钟。如果是火腿丝，这里最好多煮一会儿，可以把火腿的鲜味煮出来。
5
加银鱼，水开后再煮三分钟。加莼菜，加盐，搅拌下再煮1分钟。
6
倒一点点淀粉水，撇去白沫，加香菜末。
7
起锅。
8
鲜香嫩滑。
