健康炒方便面

方便面不放任何调料用开水泡开，时间最好不要过长，否则面条不劲道，之后将水控干，面条盛入盘子挑开晾凉

各种蔬菜洗净切好，我是家里有什么菜就用了什么菜，绿叶菜（苦菊，芹菜）补充粗纤维，西兰花富含各种维生素且有防癌减肥功效，金针菇和玉米粒可以帮助增加饱腹感，紫甘蓝和包菜也同样富含各种微量元素，且这些菜包含了各种颜色，鸡蛋补充蛋白质，腊肉补充蛋白质和脂肪，但要注意烟熏食品一定要少食用

锅中做热水，加入少量食用油和盐，水开后分别放入西兰花，芹菜，苦菊焯水，（最好分开焯，炒的时候不能同时入锅），焯水后迅速过凉水，之后控干水分备用

开火把锅烧热，待锅热后放入腊肉（我用的是麦饭石的锅，所以可以不放食用油，用普通炒锅的话记得放少许食用油🤭）

待腊肉煸好后放入芹菜，西兰花翻炒，之后加入调料包的油包，以自己口味适量就好，翻炒后加入包菜和紫甘蓝翻炒，最后加入金针菇，玉米粒和苦菊或其他绿叶菜翻炒均匀后倒入提前煮好的方便面，用筷子翻炒拌匀，加入调料包的粉包（适量）继续拌匀

出锅

煎鸡蛋，开火把锅做热关小火，鸡蛋直接打碎倒入锅中，不要立刻翻动，蛋白稍微定型后洒入适量剩余的粉包，待完全定型后用铲子稍稍铲动将鸡蛋和锅分开，想吃“流心”蛋的可直接出锅，想吃熟透的就在多煎会，可用铲子轻触蛋黄部分，稍有硬度就是熟了