好吃停不下来的香草卡仕达酱
简单
4人份
寒冷的冬天，烤上几个酥皮泡芙。挤上满满的香草卡仕达酱，和三五好友一起品味，是多么的惬意！ 配方来自小岛老师
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 11克黄油
- 13克低筋面粉
- 200克牛奶
- 2个蛋黄
- 4分之一根香草荚
- 6克玉米淀粉
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一大一小两个奶锅
2
蛋黄与白砂糖放在大一点的奶锅里混合均匀
3
低粉与玉米淀粉混合过筛，加入1中搅拌均匀
4
牛奶倒在小奶锅里，香草荚取籽，放入牛奶，一起煮沸，记得要中小火。起泡的时候看着点，不然要沸出来。
5
沸腾后倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀。
6
开小火，加热牛奶蛋黄糊，用手动打蛋器慢慢搅拌，至粘稠状态，关火，快速搅拌至顺滑状态。
7
再次小火加热，不停搅拌，锅里出现糊化状态光火，
8
加入黄油，搅拌融化至均匀
9
盖上保鲜膜，放冷水上冷却
10
淡奶油打发至六七分发，两者倒一起搅拌均匀即可
11
可做泡芙内馅，也可以抹面包，挤杯子蛋糕上，好好吃
