【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心！
简单
4人份
外酥里嫩的蒜香排骨闻着就馋人，在传统的做法中，排骨需要宽油炸过，多少有点油腻。今天管阿姨给大家支个招，用蒸、煎两种方法结合来做，大大减少用油量，吃起来更健康，味道一点也不差哦！
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食材清单
其他
- 20毫升料酒
- 20毫升生抽
- 2个鸡蛋
- 6~7瓣大蒜
- 600克肋排
- 适量生粉
- 适量白胡椒
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 1克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀，再加蒜末、姜末，最后加生粉，冷藏2小时；
2
接下来我们把排骨蒸一下，上汽后蒸15分钟；
3
热油锅，放入一些蒜片，炸到金黄后捞出来，油就有了蒜香味，调小火，下排骨，煎到外壳酥脆，微微焦黄即可。
