难忘儿时的炸糖糕

简单 4人份

家里蹲有足够的时间做美食、享用美食、记录美食😋 儿时最馋的早餐有两种一是油条,二是糖糕。油条似乎每年还能吃上几次,糖糕可就是更觉稀奇的东西,当时,妈妈的理由是糖吃多了长虫牙,其实是白糖贵,油也少,买不起吃不起罢了。 所以,一提起糖糕,那个又甜又香的口感会即刻泛起在舌尖,让人口水泛滥🙈 温馨提醒:高热量食品,管住贪嘴,少吃一点,实在忍不住,就做一下解解馋啰😂

难忘儿时的炸糖糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #外皮#
  • #馅料#
  • 10克面粉
  • 200克普通面粉
  • 30克糯米粉
  • 360克水
  • 500~1000克#炸油#
调味料
  • 30克糖
  • 60克糖

营养成分

热量

385.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

111.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把面粉➕糯米粉放盆里混合均匀。另用一带把的小奶锅,放入360克水➕30克糖,煮开,趁着翻滚,细细倒入面粉中,边倒边搅拌,如图全无干粉即可。(不熟练的亲,可以分三次倒入,倒一次搅拌一下,再倒再搅拌。)

2

稍微凉一下,摸着不烫手,就双手抹一层食用油,加少量干面粉,下手揉成光滑的面团。

3

不用醒发,趁温热,搓长条,分成14份,每份约40克。刮板切,还是手揪,您随意哈。注意加盖保鲜膜防风干。

4

如图:1.搓成圆柱形。2.用拇指压出深窝状。3.包糖,虎口收紧,也可用自己熟练的方法收口。4,收紧!收紧!收紧!5.压平,收紧。(60糖➕10克粉事先调均匀备用)

5

这是做好的饼胚。手慢的,注意加盖保鲜膜防风干。制作途中粘手,可手指蘸少许食用油。

6

全都包好了,约14个的量。注意加盖保鲜膜防风干。

7

起锅倒油,约500~1000克不等,油热(用筷子试一下,放入,筷子周围快速起泡即可)依次放入做好的饼胚,看图1~4,分别是过程状态。首先,调小火,放入,不要翻动!小火慢炸,糖糕会自己慢慢浮起来,再翻另一面,炸一会儿,再翻,图4膨胀金黄即可。

8

这个状态就可以捞出了,控油,凉凉。14个,我分两锅炸的。

9

看,膨胀的糖糕,鼓鼓的肚子,脆皮的外表,软糖心的馅儿。😍

10

凉一会儿,别着急吃,烫嘴哟……………………好了,咬开,空心的,因为糖里加了少许面粉,所以是浓稠的流动状态,这样既炸的时候不容易冒出糖来,吃的时候也避免流出烫嘴。

11

来一盘,好吃😋14个,一次吃不完,可室温加盖保存,第二天微波10秒加热后食用。

12

当早餐,配粥,配豆浆,您随意哈!😋高糖高能量的油炸食品,建议控制自己的欲望,适可而止😂😂😂

13

看,视频来了,鼓鼓的,外焦里嫩😍

猜你喜欢

豆乳盒子蛋糕
豆乳盒子蛋糕
查看详情
玫瑰糖饼
玫瑰糖饼
查看详情
椰蓉蜜豆—酸奶奶酪吐司(面包机版)
椰蓉蜜豆—酸奶奶酪吐司(面包机版)
查看详情
威士忌巴斯克烧芝士蛋糕
威士忌巴斯克烧芝士蛋糕
查看详情