好吃的排骨做法-豆腐蒸排骨
简单
4人份
非常好吃下饭。
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 2个鸡蛋
- 600克排骨
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 大葱和香葱
- 蒜
蔬菜类
- 片姜
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排切块，泡水后洗干净；然后放入少许淀粉拌匀，之后再用清水洗净。
2
排骨沥干净水，2个鸡蛋在碗内搅散然后倒入排骨中，排骨拌匀，然后加入2-3大勺淀粉，用手将排骨抓匀。
3
平底锅内加入适量油，将抓匀的排骨放入，双面煎的金黄。
4
煎好的排骨放入盆内，放入切好的葱姜蒜、生抽、蚝油、少量老抽（也可不放，放了颜色好看点）、料酒、黄豆酱一勺、胡椒粉或花椒粉、糖。
5
全部放入后搅拌均匀，保鲜膜封好腌制30-40分钟。
6
豆腐切片，放入油锅内双面炸至金黄。
7
煎好的豆腐铺在盘子底，腌制好的排骨放在豆腐上面，上蒸锅蒸30分钟。
8
快蒸好的时候加入少许香葱，蒸好即食。
