葱油&熬酱油
简单
4人份
费事也是值得的葱油
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食材清单
其他
- 1000g色拉油
- 150g生抽
- 200g陈醋
- 500g小葱
- 50g老抽
- 5g量勺一勺小茴香
- 一头大蒜
- 一片香叶
- 两枚八角
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新蒜留最内层蒜皮切成蒜片，小葱的葱头和葱白部分切片，文火起油锅，加入所有香料和切好的葱头葱白部分慢慢熬到所有材料微焦
2
将第一步所有材料捞出来不用，当然如果觉着可惜留着炒菜拌饭也是可以滴。将葱叶部分切段，分次加入油中，文火熬到葱叶变黄就可以停火了，余温会让葱叶慢慢变焦，冷凉后装瓶密封冷藏可以放几个月都没问题。
3
酱油熬法很简单，就是生抽老抽陈醋冰糖一起文火熬到缩水1/3就可以了。
4
拌面的时候熬酱油和葱油1:1的量放入即可
