茄子豆腐素包子
简单
4人份
不要觉得这是黑暗料理，其实这个包子做出来很美味的，又很新鲜，减脂。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 一个茄子
- 一勺蚝油
- 一块豆腐
- 一把粉条
- 三五颗香葱
- 适量酵母
- 适量面粉
肉类
- 五个鸡蛋
调味料
- 克盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面。适量面粉加酵母粉，活的软和一点，发酵至这个状态就可以了。
2
打五个鸡蛋，热锅凉油快速滑成散状，晾凉
3
茄子切小丁，用油炒一下，这一步是锁住茄子的水分，同时保持茄子不被氧化发黑。后面就是再次加热，茄子还能保持最初的颜色和口感。
4
豆腐切大块，沸水煮一下，切小丁，然后用油煸炒一下。这样比较香。然后把凉凉的这些菜，加上剁碎的粉条，加香葱，适量盐，生抽，耗油，十三香，馅料就拌好了
5
面充分揉搓，分成这样的小剂子就可以了，擀圆，包起来，醒发十分钟，上锅，再蒸十五分钟即可。
