芋头烧鸡翅中（芋头红烧翅中）
简单
4人份
土豆烧翅中 土豆红烧肉 土豆烧排骨...... 红烧系列基本上配的都是土豆 今天用芋头 ：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。 芋头口感细腻软绵 ，从此爱上芋头 。
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食材清单
其他
- 500g芋头
- 8只鸡翅中
- 适量五香粉
- 适量干红辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香叶八角桂香
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翅中上划两刀，加入料酒、蒜片、姜片、五香粉撒一点、生抽适量，装盘中对翅中腌制一会，罩上保鲜膜，然后放在冰箱里15-20分钟备用。
2
芋头洗净，削皮，切滚刀块备用
3
冷锅热油，先炸一遍芋头，这样做为了后期防止芋头煮烂没形。芋头炸至表面微黄即好。
4
之前炸芋头的油有剩下的，加点白糖，白糖变咖色，下翅中，红辣椒姜蒜，翅中变色后，姜蒜炒香了，然后加点生抽入味，加老抽可以适量上色，再加入之前炸好的芋头，翻炒一下，加入香叶八角，倒入温水没过翅中芋头，加盖大火烧开10分钟，再调小火10分钟上下。最后用锅铲试下芋头已经熟烂，等汤汁收汁，尝下咸淡，适量加盐，最后撒点小葱即可出锅。芋头软绵细腻、翅中软烂弹Q。
5
看着步骤好像很多，其实很简单。 就是普通的土豆烧排骨，把土豆换成芋头啦。 ：）
