萝卜土豆焖牛腩（好吃到爆炸💥）
简单
4人份
跟着做就行了
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1根胡萝卜
- 200克牛腩
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 3颗八角
- 50/150毫升黄酒1/2
蔬菜
- 1个土豆🥔
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 15克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净放进锅里，加入3片姜片，加入50毫升的黄酒，再加入适量清水没过食材，小火慢慢煮到沸腾就可以了，捞出过冷水已经备用
2
锅里放油，大火烧开，放入大葱和洋葱爆香
3
随后加入土豆和萝卜，翻炒至表面微微焦黄就可以了，把炒好的配菜倒进砂锅里备用
4
用刚刚炒配菜的锅，中火，放入冰糖。一定要不停的翻炒，炒至融化后变成焦黄色，千万不要炒过头了，糖色过黑的话会有苦味
5
把牛腩倒进去翻炒，随后加入三片姜片，香叶，干辣椒，桂皮，翻炒均匀就可以了，大概30秒左右
6
把黄酒倒进去煮牛腩
7
期间要不停的翻动至黄酒蒸发，蒸发得差不多的时候就可以了
8
把牛腩放进炒好的配菜的砂锅里，加适量的水没过食材，加入生抽，盐，黑胡椒粉，害锅盖，小火慢慢炖，大概1到一个半小时（一个半小时的牛腩会软一些，一小时的牛腩会比较有嚼劲）水不够的话可以后期继续加
9
我这个是炖了一个小时的，小火慢炖不要刻意去翻动它，因为土豆翻动多了会融化，我是一直没有翻动的
10
色香味俱全的一道菜就完成啦
