胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S
简单
4人份
这个道菜印象中的味道是初中的时候妈妈做的版本，还有一个是奶奶做的版本，两个我都非常喜欢💕让小时候不喜欢胡萝卜的我从此爱上胡萝卜～
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食材清单
其他
- 100克猪通脊
- 2-3瓣蒜
- 2根胡萝卜
- 少量红烧酱油
- 适量干淀粉（腌肉用）
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：胡萝卜去皮切丝，蒜切丝，姜切丝放入肉丝中，肉丝老方法腌制（加入红烧酱油，料酒，干淀粉，白砂糖，盐，腌制15-20分钟左右即可）
2
锅中倒入适量油，油热放入蒜丝儿煸香
3
放入肉丝迅速划散
4
翻炒均匀后待肉丝变色后盛出备用
5
锅中余油倒入胡萝卜丝儿翻炒均匀
6
胡萝卜炒制把余油吸足，这样胡萝卜才能释放营养
7
然后倒入适量味极鲜酱油，继续翻炒均匀
8
然后倒入之前半熟的肉丝
9
继续翻炒均匀，如果中途锅干了可以加一点温水或者或者花椒水炒制，胡萝卜更易熟
10
胡萝卜变软后，加入适量鸡精调味
11
然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀
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出锅前再来点蒜粉，翻炒均匀关火
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盛出，就可以吃啦
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来张近距离特写
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开吃吧😍