铁锅焗南瓜(少油版)
简单
4人份
焗南瓜是一种创新的做法。但是查了很多菜谱，参考了很多大厨做的焗南瓜的视频，虽然里面的调料有所不同，但无一例外地都用到了大量的油。油要漫过南瓜🎃 用油把南瓜焗熟后，再倒掉。光看到那油就令人望而生畏。 因为锅里还有其他很多调料，倒出来的油再次使用的价格不大。特别是对于家庭，那么多的油约等于浪费。 我研究了一个少油包版的焗南瓜。调换了一下做法，出来的味道也很棒。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 20克黄油
- 2勺蚝油
- 2片白芷
- 2片香叶
- 8瓣蒜
- 半只老南瓜
- 半根或小葱一把葱
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2勺白糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半个南瓜，南瓜一定是老南瓜。切成一瓣儿一瓣儿的菱形，◇。在其中一个尖上平切一刀。
2
平底锅放黄油，加热融化
3
放入南瓜，双面都煎一下，煎出焦黄色
4
取铸铁锅一个，把配料放入锅底摆好。
5
把南瓜摆上，摆平整一些。如果家里有小篦子可以铺在南瓜下面。
6
放入香料。把之前调好的料汁倒入，再倒入冷水，漫过南瓜，不要怕水火，后面会耗光的
7
先中火蒸30分钟，这时南瓜已经足够软面了。如果保险点，就在蒸了20分钟的时候开锅看一下，拿筷子插入看是否熟了。
8
如果锅里汁水较多，就开大火收一下汁就可以
9
轻轻把南瓜盛出，摆盘，开吃啦。
10
焗完的南瓜可不像生的那样皮糙肉厚，一定小心取放，别让它烂了。
