烧鱼茄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 花椒粒
- 茄子
- 蒜
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切两瓣，在茄背后划十字刀后切块儿
2
将茄子块儿装进微波碗中，盖上盖，放微波炉里高火打上四分钟，至茄子稍软后取出（这一步是让茄子少吸油的关键，将水分蒸发掉一部分）
3
锅中放油，八成热时下茄子炸制一会儿后捞出备用
4
锅中留底油，下花椒粒和姜蒜末煸香后放入干辣椒段，出辣味时下茄子块儿翻炒
5
起锅放入盐和鸡精即可
