消耗蛋白：简单美味鸡蛋干
简单
4人份
之前做了冰淇淋，剩了五个蛋白，做蛋白糖，马卡龙啥的都太甜，小朋友也不喜欢，而且做起来很麻烦。所以今天贡献一个消耗蛋白的方法，做鸡蛋干，不仅简单方便，而且家人都爱吃，也可当作一岁以上的宝宝辅食哦！
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食材清单
其他
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片姜片
蛋类
- 随意蛋白
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器刷油，将蛋白放入其中，不需要搅拌，用牙签将表面的气泡戳破，这样表面会更平整。容器一定要刷够油哈，不然脱模不好脱。强调：最好是垫油纸或者用不粘的容器。
2
放入锅中蒸，上汽后改小火，大概十分钟。一定要小火，蒸的蛋白是很细腻的那种。随时观察一下，蛋白变白了就说明蒸好了，然后关火焖几分钟。
3
鸡蛋干要嫩的话，就必须小火哈。火大了组织会很粗。我蒸的时候盖了保鲜膜，因为这个蒸锅锅盖中间会滴水下来。
4
将鸡蛋干脱模，放入锅中，再放入适量老抽，生抽，盐，水和姜片，大火烧开后关火，放凉后密封放入冰箱冷藏一晚入味。第二天就可以切片食用。泡的时间越久越入味，颜色也会越深。
5
如果着急吃，直接将鸡蛋干切块，拌凉菜或炒菜都可以。再或者直接淋点酱油吃。
