口腹之欲-牛舌饼（烤箱）
简单
4人份
好馋稻香村的牛舌饼啊，一时半会儿又吃不到北京正宗的，就综合了大家的方子，自己做！ 是猪油和食用油的混合版，只有水油皮用了猪油，其他都用的食用油，安慰自己吧，假装食用油不长肉😹
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 【水油皮】12个
- 【油皮】
- 120克面粉
- 150克面粉
- 15克水
- 30克白芝麻（熟）
- 30克食用油
- 3克花椒粉
- 45克麦芽糖
- 60克水
- 60克食用油
- 75克熟面粉
肉类
- 60克猪油
调味料
- 20克糖粉
- 30克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克面粉，60克猪油，60克水，20克糖粉搅和匀，揉几分钟，尽可能的揉光滑吧～
2
然后，随缘分成12小份，没有刻意称量，放在一旁，盖保鲜膜让他们自己醒一会儿
3
然后来做馅，也可以先做油皮，都可以，把30克芝麻，30克白糖，3克花椒粉，3克盐，加勺熟面粉研磨
4
研磨好的材料加剩余的熟面粉，加45克麦芽糖，30克食用油，15克水，搅和匀，如下图
5
然后把它也分12小份，搓不搓圆随缘
6
120克面，60克油混合得到很软的油皮，如下图
7
真的很软，然后也分成12小份，这次可以搓的圆一点了哈哈哈哈
8
看一眼水油皮、油皮、内馅合照，就简称白、黄、黑吧
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取白皮，压扁，把黄的包起来，包成小包子
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小包子擀开
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白的擀长，然后卷起来
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收口朝上，手压扁，再擀长，如下图
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压扁后再卷起来
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收口朝下，放一边让他自己清醒吧
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让他们一起清醒15分钟
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然后忘记拍图了，就把那个小卷卷两头怼到中间，成团然后压扁包馅，然后再压扁，擀成牛舌饼的形状，芝麻蛋液放不放都👌
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烤箱预热180度，上下火20分钟左右，中间可以小心翻面，避免酥皮鼓起来
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然后就完成啦！
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估计是馅的油水比例小一些（减肥党最后的坚持✊）馅有点硬，但是味道还是很可以的，完全可以达到解馋的目的哈哈哈
