卡通版彩色定胜糕
简单
4人份
米糕我喜欢吃，之前在店里吃到过彩色的，那日突发奇想自己做来看看，正好家里有云南的彩色米，都是有营养价值的纯植物染色，没想到一次就做成了，好开心哦，以后想吃自己随时可做了。
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食材清单
其他
- 160克大米
- 40克冰糖粉
- 60克水
- 80色（四色各20克）彩色米
- 适量豆沙
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先分别将20克彩色米与40克大米称量入锅，小美自带磅秤很方便。❶先1分钟，速度10打磨一遍，❷将飞到锅壁上的碎米扫进锅内，锅壁上的粉也刮到锅底，❸再1分钟，速度10打磨一遍。
2
打磨后的米粉细腻，颜色均匀。如果只有一个颜色，那打磨完后就不用将米粉盛出，直接下一步即可。
3
加入10克冰糖粉，盖上盖子
4
❶将量杯盖上，磅秤清零，称出15克水。❷设置1分钟，速度3，先将糖与粉混合，然后剩30秒左右将水缓慢从孔洞倒入主锅。
5
将混合好后的米粉盛出，盖上湿布，醒发20分钟左右
6
醒发的同时模具刷油，然后先铺一层米粉，记得用手指压实，取一点豆沙在中间，再盖上米粉，压严实了。冷水上锅蒸30分钟，时间久一点，蒸透一点，注意不要被太多的水蒸气滴到，湿哒哒的就不好吃了，可以盖一层薄纱布。
7
蒸完趁热脱模后，就可以食用。吃不完记得包好速冻，回蒸一下更软更好吃。
8
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