小烤箱适用的南瓜豆沙包
简单
4人份
🎃老母亲原创南瓜豆沙包改良品种；结果南瓜把还是上色太深。算了，下次不捏这个揪揪了。😂
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 175克高筋面粉
- 20g 剩余刷表面鸡蛋1只 蛋液
- 20克炼乳
- 35-50克 蒸熟的南瓜
- 5克酵母
- 85克奶
- 适量豆沙或其它馅
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面机：全部材料（除馅料外）倒入，和面，发面。 厨师机：全部材料（除黄油，馅料外）倒入，待面团出筋，倒入黄油揉至出膜。
2
待面团发至两倍大后，分成四个大面团。
3
南瓜的做法：留两个较小的面团，用来做南瓜底部和南瓜🎃顶部的“南瓜藤”。底部的南瓜底揉成圆形，轻按压扁。 剩余的均分后，塑形成长水滴状。
4
南瓜🎃瓣分别放到南瓜的圆底。
5
像包包子一样， 拖住面皮，放入馅料。
6
包好后，盖上“南瓜藤”部分，可以在顶部捏个藤的造型， 边缘处稍微压一压。我这次的“揪揪”可能太朝上了，所以烤的时候上色太深，下次决定把这个“揪揪”“平着躺”；看看是不是会好一些。😂
7
全部包好后，放置温暖处二次发酵。
8
发酵完成， 刷上剩余的蛋液。
9
上下烤，无风扇，180度， 20分钟。前15分钟可以在面包上面盖一层锡箔纸或者烘培纸，防止面包整体上色太深。
10
其实我这次已经放了一层防上色的烘培纸了，结果“揪揪”还是上色过度。😭
