味美简单的螃蟹炒酱
简单
4人份
螃蟹从古至今一直是人们餐桌上的一道佳肴，又到了吃蟹的季节，今天给大家介绍一道螃蟹的吃法——酱炒螃蟹。浓郁极鲜的豆瓣酱搭配上鸡蛋和螃蟹，三者的组合绝对是餐桌上一道让你难以忘怀的和舔手指的美味。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 4瓣大蒜
- 若干普通豆瓣酱
- 适量料酒
海鲜
- 4只梭子蟹
蔬菜
- 若干葱段
蔬菜类
- 4片姜
豆制品
- 若干郫县豆瓣酱
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡蛋打成蛋液备用
2
葱切段、姜和蒜切片备用
3
买来的新鲜活蟹洗净
4
将洗净的蟹去壳，身子分成两半
5
锅中倒油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味时倒入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒
6
酱翻炒出红油时倒入鸡蛋液进行翻炒
7
待鸡蛋液成型后放入洗净的螃蟹继续翻炒，同时倒入了解去腥，并加入适量清水，盖上盖子焖15分钟，待汤汁收没出锅
8
出锅开吃
