熟透又清脆的酸辣土豆丝
简单
4人份
酸辣土豆丝是Gigi最爱吃的菜，可如何才能将土豆丝烧的既香脆又不夹生呢？下面就来看Gigi如何做这道能吃一整盘的酸辣土豆丝
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根红椒
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺醋
- 2瓣蒜
- 6粒花椒
- 适量白醋
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切薄片（切得越薄才可以切出更细的丝儿哦～）
2
薄片切丝
3
放入水中清洗去淀粉，加入一勺白醋浸泡20-30min（这一步可以有效的保留土豆丝的颜色不氧化 并让炒出的土豆丝保持香脆） 只是清水泡的话效果不如这个，另外也可以在烧开的水中加两勺白醋 土豆丝放进去煮三十秒捞出也可以 这样也可以煮掉多余的淀粉
4
热锅加油 加入干辣椒花椒蒜瓣 炒香
5
加入土豆丝 青红椒翻炒片刻，加入一勺糖一勺盐两勺白醋（也可以是香醋 今天为了颜色好看选择了白醋） 翻炒至土豆丝断生 加入少许开水，继续翻炒2min，如果切的粗 就多烧一会
6
美味的土豆丝就可以出锅啦 这样烧出来的土豆丝熟度保证了 但清脆度丝毫完全不会受影响，美味秒清盘😋
