【清心湖】肉桂核桃卷
简单
4人份
和香菜、榴莲、臭豆腐一样，肉桂也有一种独特的香味，很多人喜欢把它加入到甜点、饮品中，浓郁热烈又不失温柔的味道，吃过一次就深深地爱上了~ 而我喜欢用它做成香喷喷的肉桂核桃卷，用烤箱稍微烤一烤，出来的味道那是真的妙不可言。 肉桂与红糖的融合，混合着香脆的核桃，除了香味四溢，剩下的就是满满的酥软、蓬松加美味，一吃就停不下来~
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食材清单
其他
- 150g核桃仁
- 250g高筋面粉
- 25g肉桂粉
- 2颗红糖
- 3g酵母
- 80g低筋面粉
调味料
- 20g白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉、低筋面粉和白糖倒入一个碗中
2
酵母提前用温水搅匀，再倒入面粉中搅拌均匀
3
边加温水边用筷子搅拌，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时
4
发酵时把核桃仁炒熟，掰成小块备用；家里有烤箱的，也可以用烤箱把核桃仁烤熟
5
待面团发酵至2倍大，成蜂窝状时取出
6
轻轻拍排气后搓圆，用刀切成两份，分别滚圆后盖上保鲜膜静置醒发20分钟
7
醒发时将红糖切碎，与肉桂粉混合均匀
8
取出醒发好的面团，用擀面杖擀成方形，在中间倒上一点油，用手抹匀
9
倒上肉桂糖，均匀铺开，注意不要铺满边缘四周，不然封不住口
10
然后撒上核桃碎，自上而下卷起来，收口粘合
11
用刀切成等量大小的面团，切面朝上用手轻轻按压一下，均匀地放在铺了烘焙纸的烤盘上，放的间隔稍微大一点，然后放在温暖湿润处二次发酵至2倍大
12
放入提前预热好的烤箱中，190度烘烤18分钟左右出炉
