香菇鱼丸
简单
4人份
自从上次做了一次鱼丸，家人很喜欢，加上现在塑化剂事件，不大敢买外面的鱼丸吃了，自己动手做更加健康实在。经过多次试验改良，现在我做出的鱼丸也Q而弹牙了。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙+1/2茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1大匙太白粉
- 1大匙玉米油
- 1茶匙料酒
- 2片龙利鱼片
- 5个小香菇
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶
2
把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性
3
香菇用水泡软，洗净
4
把香菇剁碎，越小越好
5
把香菇末放入鱼泥里
6
顺方向搅拌均匀
7
用大小汤匙把鱼泥团成丸子
8
锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入
9
烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。鱼丸鲜香，Q而弹牙
