四寸渐变可可慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 16克黄油
- 17克细砂糖
- 35克奥利奥碎
- 6克吉利丁
- 90克淡奶油
- 适量可可粉
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、现成奥利奥碎加入融化的的黄油拌匀，用重物压紧实，放入冷冻
2
泡软6克吉利丁片备用
3
牛奶55克+细砂糖17克加热搅拌至糖融化，晾凉牛奶，然后加入泡软的吉利丁（挤干水分），搅拌至吉利丁融化
4
打发90克淡奶油+糖分（打发至流动型液体即可），打发后的淡奶油加入上面一步的牛奶的混合物，搅拌均匀；
5
取出奥利奥模具；
6
倒入一半淡奶油（可加少量香草精）
7
轻微摔震（震出淡奶油中的小空气）
8
放入冰箱冷冻（这样快捷方便）
9
在加热3、4克左右的牛奶，加入适量的可可粉，搅拌均匀，倒入上一步剩下的淡奶油中搅拌均匀；取出上一步冷冻的模具，把可可淡奶油倒入模具中，轻震出空气，放入冰箱冷藏
10
（⚠️最后这一步是冷藏啦～）
11
冷藏一晚 ，明早拖模具
12
取出 吹风机吹 脱模
