入口即化美味香草冰激凌
简单
4人份
夏天是吃冰激凌的最好时光，炎热的夏天自己在家做一份冰淇淋，暑气荡然无存。
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食材清单
其他
- 1/2小匙香草精
- 100克鲜奶
- 1大匙奶粉
- 1小匙玉米淀粉
- 200克动物鲜奶油
- 2个蛋黄
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽表白。
2
2 鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅內用小火煮至60℃(锅边冒小泡)
3
3 将煮好的鲜奶加入打发蛋黄中，搅拌均匀后加入香草精和玉米淀粉拌匀。
4
4 一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠、玉米淀粉开始糊化，倒入盆內封保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
5
5 动物鲜奶油隔冰打至六分发。(奶油体积膨大2倍，但仍可流动)
6
6 冰箱冷藏的蛋黄糊取出，把打好的奶油分两次加入蛋黄糊中，以翻拌的手法搅拌均匀。
7
7 用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻2-3个小时。当冰激凌半凝固时，取出用电动打蛋器打均匀。每2-3小时操作一次，如此反复4-5次
